Cara Membuat Rendang, Makanan Khas Indonesia Khas Minangkabau

5 Resep dan Cara Membuat Aneka Rendang, Bikin Makan Berkali-kali

Rendang daging sapi adalah salah satu masakan asli dari keturunan Minangkabau dan budaya Sumatera. Untuk masyarakat di Minangkabau, rendang merupakan salah satu bagian kehidupan kuliner masyarakat mereka yang memang sudah dibuat secara turun- menurun, menurut beberapa orang rendang ini sudah ada saat pertama kali masyarakat minang melakukan suatu upacara adat, sampai saat ini rendang menjadi salah satu makanan terfavorit yang memang di sukai oleh banyak orang. Rendang ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus untuk menghormati para tamu dan biasanya di sajikan pada hari raya idul fitri dan idul adha. Rendang ini sudah sangat terkenal bahkan sampai ke mancanegara dan bahkan rendang ini masuk nominasi kedalam makanan terenak di dunia. Rendang adalah masakan Indonesia yang lezat yang disiapkan dengan banyak sekai bumbu dan rempah-rempah yang dimasak selama beberapa jam sampai semua bumbu diserap sepenuhnya oleh daging. Rendang daging sapi paling baik dimakan dengan nasi putih dan bumbu seperti bawang goreng. Sekarnag ini untuk menikmati rendang kalian tidak perllu jauh-jauh ke sumatera, kalian bisa menemukan rendang di beberapa rumah makan padang yang memang sudah banyak tersebar di Indonesia, atau kalian bisa langsung membuat rendang sendiri dirumah. Disini kami akan memberikan resep bumbu rendang yang bisa kalian coba dirumah.

Resep ini adalah resep rendang daging sapi asli dari tanah asli Rendang di Minangkabau menurut kumpulan artikel resep masakan, yuk masak!

Bahan:

  1. Bahan (A)
  • 1 kg daging sapi
  • 600 ml santan
  • 100 ml minyak
  1. Bahan (B)
  • 4 kemiri
  • 12 siung bawang putih cincang
  • 300 g cabai merah,, (Cabai Serrano / lada)
  • 250 g bawang
  • 50 g jahe
  • 50 g lengkuas
  • 25 g kunyit bubuk, atau 50 g kunyit segar
  • 1½ sdt ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 pod kapulaga hijau
  • 11/2 sdt biji jintan hitam
  1. Bahan (C)
  • 4 batang serai digeprek
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah asam keping
  • 2 daun kunyit

Cara memasak:

Potong daging sapi menjadi kotak 4 cm, jangan terlalu tebal agar daging tidak a lot dan juga jangan memotong daging sapi terlalu kecil karena daging dapat pecah menjadi potongan-potongan kecil selama memasak.

  • Blender semua bahan dalam bahan (B), sisihkan campuran.
  • Lepaskan bagian hijau dan selubung luar serai. Gunakan hanya bagian putih. Geprek dulu serai agar serai dapat melepaskan rasa sedikit lebih pekat.
  • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu (B) dengan api kecil hingga harum.
  • Tambahkan santan, daun kunyit, daun jeruk purut, asam dan serai ke dalam wajan.
  • Tambahkan daging sapi dan masak dengan api sedang. Didihkan santannya.
  • Setelah mendidih, terus didihkan dengan api kecil. Tambahkan air dari waktu ke waktu ketika rebusan akan mengering.
  • Masak sampai daging sapi menyerap bumbu secara menyeluruh dan warnanya berubah menjadi coklat tua. Itu akan memakan waktu sekitar tiga jam.

Catatan: Karena tidak semua orang mentoleransi tingkat kepedasan cabai yang sama, harap kurangi jumlahnya dan buang bijinya jika kalian tidak terbiasa dengan makanan pedas.

Gimana? Bahan bahannya familiar kan? dan memasaknyapun tidak terlalu sulit, hanya memang lama sih hehe, coba deh masak rendang sendiri dirumah!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *